我们从小到大都被灌输蛋白质的重要性，这已经成为根深蒂固的观念而没有人再对此进行任何的反思。现在整个世界都对蛋白质痴迷。蛋白质现在是地球上整个饮食和医学行业的基础，成为一个不可侵犯的领域，是饮食中不可碰触的话题。我们根深蒂固地认为，没有蛋白质,我们会死亡。
不幸的是，蛋白质占据今天的重要地位源于20世纪30年代食品行业为了引导大众购买食物选择的策略，完全出于金钱利益，而不是为了支持我们的健康（具体历史请见文末附录：蛋白质如何变成今天世界的金科玉律）。如果食品行业真的考虑我们的最大利益，那么全世界都会鼓励人们吃更多的水果、绿叶蔬菜和蔬菜，并投入巨额资金对其所含的抗氧化物、维生素、矿物质做大量的研究，而不是让整个世界被这股蛋白质的疯狂洪流卷走。
这股蛋白质洪流经过过去几代人到现在已经变得势不可挡。这种状况就像“地心论”流行时，所有活在那个年代的人都认为太阳绕着地球转，而提出地球绕着太阳转则被视为谬论。要知道许多现代人看来轻而易举能明白的事情在过去曾经是整个世界都难以相信的概念。当年敌敌畏被广泛宣扬为富含营养，被到处撒播时，家家户户都大量购买敌敌畏喷撒在家中花园或农田中….
这种对蛋白质的疯狂迷恋也是造成过去一个世纪各类慢性疾病和不孕症越来越高发的重要原因，本文中我们将深入了解蛋白质的真相、揭开蛋白质的神话、蛋白质与脂肪的紧密关联、高蛋白低（无）碳水饮食对健康的挑战、如何能够健康有效地增强肌肉以及如何健康地获取蛋白质。
一．蛋白质的真相
我们人体需要的蛋白质实际上是由肝脏生成的，这是肝脏这个体内的化学大师超过多项化学功能中的一种（医学现在所知的是多种，而且生成蛋白质的功能并不为人知）。肝脏负责生成我们身体可以识别的蛋白质类型。肝脏实际上是通过水果、绿叶蔬菜和蔬菜来生成蛋白质，而不是大多数人认为的蛋白质粉、培根、酸奶、牛肉、鸡肉、豆腐、鱼、牛奶、坚果和种子等食物，虽然饮食中吃一些肉类、坚果等不是问题，但它们不应成为饮食的重点，这是因为这些食物实际上是高脂肪食物。
高蛋白饮食=高脂肪饮食
过去人们观察到多吃肉会导致心脏疾病、中风和各种疾病，真正的原因是因为肉中含有大量脂肪。然而由于蛋白质和脂肪无法分离，在蛋白质神圣地位的掩护下，所有人都忘记了脂肪，而只贵阳治疗白癜风中科白癜风医院让天下无白
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